Порядок организации лечебного питания

1.Питание   осуществляется только для пациентов круглосуточного стационара

Питание для пациентов дневных стационаров не предусмотрено

2.Питание является  частью лечебного процесса

Лечебное питание (в соответствии с номенклатурой диет)

Нутритивная поддержка:

энтеральное пероральное питание:

-сиппинг - пероральное потребление специальных смесей (частичный или полный)

-обогащение готовых блюд порошкообразными специальными смесями

-энтеральное зондовое питание

-парентеральное питание

-энтерально-парентеральное (смешанное) питание

3.Режим питания: 4-х разовый (по показаниям  кратность может увеличиваться)

4.Номенклатура диет, смеси для энтерального и парентерального питания, семидневное меню утверждается Советом по питанию

5.Питание организуется по договору ежедневного приготовления блюд

Контроль за качеством готовой продукции осуществляется Комиссией по питанию

6.Питание назначается лечащим врачом (дежурным врачом)

7.Постановка на питание осуществляется:

- с обеда текущего дня (при госпитализации  с 06:00 до 09:00)

- с полдника текущего дня (при госпитализации с 09:00 до 11:00)                                                

- с ужина текущего дня (при госпитализации с 11:00 до 14:00)                                                       

-с завтрака следующего дня (при госпитализации с 14:00 до 06:00, в день поступления – поздний ужин (кефир/кисель)

8.Снятие с питания с 13:00 текущего дня

В день выписки пациенты обеспечиваются завтраком

9.Время приема пищи:

Завтрак 08:00- 08:30

Обед 13:00 – 14:00

Полдник 16:00 – 16:30

Ужин 18:00 – 18:30

10. Место приема пищи:

-буфет (холл отделения)

-палаты (для маломобильных пациентов/в период  эпидемиологического подъема заболеваемости ОРВИ и Covid-19)

Запрещается принимать пищу лежа в кровати,  а также в неустановленных помещениях (в коридорах, на лестничных маршах и др.)

11.Питьевой режим обеспечивается в установках с кипяченой  водой (холл отделения)

12.Подогревание пищи (продуктовых передач)осуществляется  в СВЧ-печах (холл отделения)

Правила приема и хранения продуктовых передач

1.Ассортимент продуктовых передач должен соответствовать назначенной диете и согласовываться с лечащим врачом

Запрещенные к передаче продукты подлежат изъятию, возвращению родственникам или направлению в пищевые отходы

2. Перечень запрещенных продуктов:

-продукты предприятий общественного питания

-продукты заводского изготовителя, без указания даты производства и сроков годности

-колбасные изделия

-газированные напитки

-консервы (рыбные, мясные, овощные)

-продукты быстрого приготовления (фастфуды, роллы, суши и т.д.)

-грибы

-салаты

-мороженое, торты, пирожные, изделия с кремом

-икра, рыба, морепродукты

3. Место и время приема продуктовых передач для пациентов:

В часы посещений

Осуществляется передача лично пациенту:

- холл 1 этажа стационара (1-этаж. пристрой к 4-этаж. корпусу больницы)

(при встречах с пациентами в холле)

-палаты отделения (при посещении пациентов в отделении)

В часы приема передач  (ежедневно, 09:30-10:30 и 16:30-18:00)

Осуществляется постановка на стеллаж в ячейку с названием отделения:

- холл 1 этажа стационара (1-этаж. пристрой к 4-этаж. корпусу больницы)

4. Упаковка продуктовых передач  должна осуществляться в целлофановые пакеты (фрукты, овощи, бутылки и упаковки с продукцией должны быть тщательно вымыты кипяченой водой), с чётким указанием Ф.И.О. пациента, наименования отделения, номера палаты

6. Хранение продуктовых передач осуществляется в соответствии температурным режимом  и сроками реализации

При хранении в холодильнике -  в целлофановых пакетах с указанием Ф.И.О. пациента, № палаты, даты закладки в холодильник

Продукты с истекшим сроком годности/при наличии признаков порчи подлежат  изъятию для направления в пищевые отходы

  Перечень разрешенных к передаче продуктов, условия их хранения